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Silvestermenü in i-SUITE hotel Rimini


Ab 19,00 Uhr Reicher Aperitif mit Austern, Sushi und Champagne neben dem Kamin.
Ab 20,45 Uhr der Chef Daniele Succi und die Maitre Stella warten auf Ihnen für den Silvester Galà in i-FAME RESTAURANT

Meeres Menü

Vorspeisen
- Thunfisch Tartar mit Tamarindenperlen, Karotten und Kurkuma
- Rote Meeräsche mit Himbeeren, Wildreis und Pistazien
- Lokale Garnelen mit Gewürzen auf Jerusalem Artischocke, Ingwer und Radicchio

Nudeln
- Linsen aus Castelluccio mit kleinem Gemüse, gerösteten Langustinen und Meeresanemonen
- Safran Fagottini mit Jakobsmuscheln, Sellerie, Tomaten Confit und schwarzen Trüffeln von Norcia

Hauptgang
- Steinbuttfilet in Pilzen mit Kräutern Kruste, weiße Polenta und Sangiovese-Wein-Sauce

Desserts
- Bergamotte Sorbet mit Basilikum
- Karamellisierte Schokolade Mousse mit kandierten Orangen, Meerrettich und knusprigem Kakao

Erde Menü

Vorspeisen
- Parmesan-Creme mit Balsamico-Essig und Mandeln Cracker
- Rindfleisch Filet mit geräuchertem Parmesan, Cervia Salz und Zitronen Granita
- Gebratenes Spanferkel mit Belgischer Endivie in Apfelessig mariniert, Oliven und Senfperlen

Nudeln
- Linsen aus Castelluccio mit kleinem Gemüse, Foie Gras und Achiote
- Gerste mit Fossa Käse, Taube und schwarzem Trüffel von Norcia

Hauptgang
- Kalbsfilet mit Toskana-Kohl und rost Kartoffeln

Desserts
- Bergamotte Sorbet mit Basilikum
- Karamellisierte Schokolade Mousse mit kandierten Orangen, Meerrettich und knusprigem Kakao

Um 23,45 Uhr Geben Sie einen Wunsch für das neue Jahr
Um 24 Uhr Toast und DJ Set Jahren 70/80/90

Euro 160 Weine aus der Region enthalten

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