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Soirée Réveillon du 31 Décembre à l'i-SUITE hôtel Rimini


À partir de 19h00 Apéritif avec huîtres, sushis et champagne près de la cheminée.
À partir de 20h45 Le Chef Daniele Succi et la Maitre Stella vous attendent pour le Grand Gala à l' i-FAME RESTAURANT

Menu Poisson

Entrée
  • Tartare de thon avec caviar au tamarin et carottes au curcuma
  • Rouget aux framboises avec riz sauvage et pistaches
  • Crevettes aux épices sur topinambour, gingembre et chicorée rouge
Plat principal
  • Lentilles de Castelluccio avec petits légumes, langoustine rôtie et anémones de mer
  • Fagottini aux safran avec coquille Saint Jacques, céleri-rave, tomates confites et truffe noire de Norcia
Second plat
  • Filet de turbot en croûte de champignons aux herbes sauvages, polenta de maïs blanc et sauce au vin Sangiovese
Desserts
  • Sorbet bergamote et basilic
  • Mousse au chocolat caramélisé avec orange confite, wasabi et cacao croquant

Menu Viande

Entrée
  • Crème catalane au parmesan, vinaigre balsamique de Modène et crackers aux amandes
  • Filet de boeuf poêlé au parmesan fumé, sel de Cervia et granité citron vert
  • Cochon de lait rôti avec endives marinées au vinaigre de pomme, olives et moutarde
Plat principal
  • Lentilles de Castelluccio avec petits légumes, pépites de foie gras et roucou
  • Orge avec fromage de Fossa avec pigeon et truffe noire de Norcia
Second plat
  • Filet de Veau, chou de la Toscane et rostis de pommes de terre aux graines
Desserts
  • Sorbet bergamote et basilic
  • Mousse au chocolat caramélisé avec orange confite, wasabi et cacao croquant

À 23h45 Faîtes un vœu pour la nouvelle année.
À MINUIT Toast pour la nouvelle année et Dj set années 70/80/90

Euro 160 vins du territoire et eau inclus

*Le menu est à titre indicatif et est susceptible d'être modifié en fonction de la disponibilité des ingrédients.

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