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DER KÜCHENCHEF

Daniele Succi wurde 1977 in Bologna geboren und machte seinen Abschluss an der Hotelfachschule in Rimini.
Während des Studiums und nach dem Abschluss forderte er sich in verschiedenen Berufserfahrungen in Restaurants und Hotels der Gegend heraus. Dort hatte er die Möglichkeit, sich der typischen und traditionellen Küche anzunähern. Nachfolgend beteiligte er sich an der Eröffnung der Konditorei des Bruders und arbeitete dort für eine Weile, bevor er einen beruflichen Weg einschlug, der ihn aus seiner Stadt und den Landesgrenzen führte. Im Halkin Restaurant in London kam er mit der marquesanischen Küche in Kontakt, um dann bei der natürlichen und konzeptionellen Küche von Joja in Mailand zu landen. Dort entdeckte er an der Seite seines Lebens-und Küchenmeisters Pietro Leeman die philosophische Schönheit, Körper und Geist mit Nahrung zu nähren.  
Während er im Joja arbeitete, nahm er an der ersten Ausgabe des Gualtiero Marchesi Awards teil und bot zwei im Konzept und in der Ästhetik derart starke Gerichte an, dass er auch die eminentesten Richter sprachlos machte.
Später, angezogen von der Idee der ausbildenden Praktika, machte er Station im Lido in Cesenatico und im Shoêneck in Bozen.
Im Jahr 2003 landete er bei Francescana in Modena an der Seite des charismatischen Massimo Bottura, um dann nach Rimini zu gelangen, in das Restaurant Acero Rosso, wo er für mehr als ein Jahr blieb. 
Am Ende des Jahres 2004 machte er seine erste Erfahrung als Verantwortlicher für die Küche im Relais Chateau "La Mandola" auf der Insel Capraia. Anschließend kehrte er endgültig nach Rimini zurück und wagte sich an die Leitung des Restaurants Castello di Albereto.
Nach der harten, aber lohnenden Erfahrung im Castello di Albereto ist nun das Restaurant Molo22 der neuen Marina von Rimini an der Reihe.
Im Jahr 2010 findet er das richtige berufliche Gleichgewicht im luxuriösen i-SUITE Hotel in Rimini.
Seine frische und leichte Küche weiß die Natürlichkeit der Produkte  mit den modernsten Vorbereitungstechniken zu verbinden und die Schaffung von innovativen Gerichten, die voller Leidenschaft und Energie sind, zu fördern.
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ECOMONDO 2018

Rimini Fiera, vom 6. bis 9. November 2018
Ab
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5 Nächte – DIE MAGIE DES AYURVEDA

Das Meer gegenüber, der Strand, wenn er am schönsten ist und die wohlige Wärme der dampfenden Becken.
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GOURMET–Paket über 2 Nächte

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3 Nächte – BLUMEN ESSENTIAL

Drei Nächte, um die ruhige Atmosphäre unseres Hotels direkt am Meer genießen zu können
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7 Nächte – FIND YOURSELF

Ein Wellness-Paket um sich selbst wiederzufinden und Entspannung vom Alltagstress zu gönnen
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