GALA DE LA VEILLE DU NOUVEL AN 2026 dans i-SUITE WORLD

Soirée de Gala du 31 décembre 
à l'Hôtel i-SUITE


PROPOSITION MARITIME

Bienvenue du Chef

Esturgeon fumé, crème aigre et raisins

Entrées

Homard, tomate fermentée, ananas, cresson et piadina

Filet de bar rôti, pac-choy, poivron séché, cresson et noix de cajou

Premiers Plats

Soupe de lentilles de Castelluccio avec brunoise de légumes et tartare de crevettes rouges

“Lilla” riz crémeux avec corail de coquille Saint-Jacques, nasturtium, muscade et orange

Plat Principal

Tentacule de poulpe sur braises, choucroute, shiitake et cresson

Dessert

Mousse au chocolat Guanaja 70%

Brittle de torrone, pistaches et anis étoilé

PROPOSITION TERRESTRE

Bienvenue du Chef

Stracchino doux, œufs de caille et morceaux de bacon croustillants

Entrées

Poitrine de canard, vieillie à sec, chou noir, mandarines et cacao

Roulés de veau avec chou et truffe, grenade, amandes et câpres

Premiers Plats

Cotechino comme autrefois avec lentilles noires et bottarga de poule

“Pietro Massi” fusilli avec ragout de lapin, chanterelles et sauce au fromage et au poivre

Plat Principal

Filet de Grigione de Montefeltro avec baies rouges, citrouille et laitue sur braises

Dessert

Mousse au chocolat Guanaja 70%

Brittle de torrone, pistaches et anis étoilé

180 euros par personne
Minéraux et Vins assortis au Menu inclus


Inclus
Toast de Minuit
DJ Set à partir de 00:15