italiano
english
français
deutsch
MENU FERRAGOSTO 2023
"i-Fabulous 30'S"
i-FAME 15 Agosto 2023
Menù di Mare
Entrée
Storione bianco affumicato, porri e caviale di sarago
Antipasti
Carpaccio di spigola, alchechengi e labneh ai pepi
Seppiolini al testo, lardo di conca, piselli e fagiolini
Primo
Riso “Lillà” mantecato alle erbe fini, tartare di gamberi rossi e lime fermentato
Secondo
Ombrina boccadoro alle spezie, mais, funghi Cardoncelli e nasturzio
Dolce
“i-FABULOUS '30s by Chef Daniele Succi
(Bevande escluse)
*******************
Menù di Terra
Entrée
Uovo di quaglia pochè, asparagi e tartufo
Antipasti
“Vitello tonnato” a modo mio…
Coscia di faraona farcita, rapa rossa, verdure in agrodolce mais scoppiato
Primo
Spaghetto “Pietro Massi” con ragù di coniglio al coltello e verdure grigliate
Secondo
Controfiletto di manzo stagionato al koji, cotto ai carboni con funghi porcini, chips di patate violette e pomodorini in gratin
Dolce
i-FABULOUS '30s by Chef Daniele Succi
(Bevande Escluse)
loading form
