Küchenchef Daniele Succi und seine Brigade überraschen Gaumen und Sinne mit neuen Kombinationen, authentischen Aromen und saisonalen Zutaten, die von der Region und darüber hinaus erzählen.
Ein besonderer Abend, an dem die neuen Gerichte vorgestellt werden und an dem man nicht nur die Aromen von i-FAME probieren kann, sondern auch erfährt, welche Hebel, Gedanken und Geschichten die einzelnen Gerichte inspiriert haben.
Ein Vorgeschmack, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten, auch um den Chefkoch Daniele Succi besser kennen zu lernen.
Wir begrüßen Sie und begleiten Sie dann zu Ihrem Tisch für dieses Geschmackserlebnis.
JETZT BUCHEN
So wie der Frühling es mit den Kirschbäumen macht, verpassen Sie nicht die Gelegenheit und machen Sie sich bereit, wieder zu blühen!
Donnerstag 21.März
i-FAME Restaurant
Viale Regina Elena, 28 im i-SUITE Hotel
Reservierungen werden empfohlen.
Wenn Sie Ihr Erlebnis mit einer entspannenden Verwöhnung aus der i-SUITE-Welt bereichern möchten, können Sie die Formel wählen:
TASTE & RELAX SPRING EDITION
ab 95€ pro Person
Das Traditionelle
Tintenfisch in Porchettamantel
Guanciale, Kartoffeln, Olivelle, Fenchel und grüne Bohnen
Grattini Pasta
in Suppe geschwenkt, mit gedünstetem Fisch und Salicornia
Frittierte Tintenfische, Garnelen und adriatische Paranza
mit süß-saurem Granatapfelessig und Gomasio
¡ In zir per la Rumagna !
Minimum 2 Personen
56 € pro Person
Das Kreative
Wolfsbarsch mariniert in "24-Karat-Gold", Labneh aus eigener Herstellung
Pinienkerne, grüner Spargel und Erbsen
Scheibe vom koji gepökelten Bernsteinmakrele mit Holzkohlsalat
Hagebutten, fermentierten Radieschen und aromatischer Kräutermischung
Lillà"-Reis von Melotti mit Seezungenconsommé
Calvisius Prestige Kaviar, Klee und Nori-Algen
Filet vom Steinbutt in Kaffee-Shoyu-Sauce, Shiitake-Pilze
Mönchsbart und schwarzem Trüffel
“Crush”
Parfait von Tonkabohne und Blutorange
mit Manna-Suppe, Pistazien und kandierten Zitrusfrüchten
Minimum 2 Personen
67 € pro Person
Alles roh
Der Fisch der Adria, geschnitten in Sashimi
mit seinen Variationen
Austern und Krustentiere
ihre Soßen und Gemüse-Pinzimonio
Fusillone "Pietro Massi" mit Impuls-Algen
Tartar von roten Garnelen
Stracciatella-Käse, Lorbeerblatt und fermentierte Zitronen
Rohe und gekochte Gelbflossen-Thunfischschnitzel
erviert mit Ponzu-Sauce und Sesamgemüse
“Verwöhnung”
Kokosnuss, Schokolade, Ananas, rosa Pfeffer und fettarmer Joghurt
Minimum 2 Personen
70 € pro Person
Vegetarisch
Salatbett mit Parmesankäse,
Eier von "glücklichen" Hühnern mit 65˚
gewürzte rote Rüben und aromatisches Kräutermischung
“LO SPAGO”
Gebraten mit gegrilltem Gemüse, Mandeln
Trockenhefe, fermentierter Tomate
Basilikum und Sesam
Gebratener gebeizter Knollensellerie, Kichererbsen-Tempeh
Edamame-Falafel, Kräuter-Paneer
Warmer Gemüse- und Obstsalat
Artemisia und grüner Tee Kombucha
Rosmarin-Krumiro und Mandelsorbet
Minimum 2 Personen
48 € pro Person
Vom Landesinneren
Filetsteak und Capocollo vom Grigione del Montefeltro
mit Pastinake, Spargel, Trüffel und Wildkräutern
Gebratene Gemüsegnocchi mit Kalbsragout
Prataioli-Pilzen, Eigelb-Rogen und Squaquerone-Käse
Rinderlende-Streifen mit Kräutern
mit Artischocken, Zuckerschoten und rustikalen Kartoffelchips
“Macchè brutto ma buono”!
Interpretation des Macarons und 'hässlich aber gut"
serviert mit Sauermilchcreme, Pinienkernen und gewürztem Cervia-Salzkaramell
Minimum 2 Personen
56 € pro Person