Fettine di carne con salsa verde e verdure su un piatto elegante.

Tauchen Sie ein in eine Reise der Aromen

Die Menüs von i-FAME RESTAURANT

Entdecken Sie die Menüs und Vorschläge des Küchenchefs des Restaurants i-FAME in Rimini.
Traditionelle, kreative Menüs, Fisch-, Fleisch- und vegetarische Menüs. Lassen Sie sich vom Geschmack verzaubern.

Degustationsmenü À-la-carte-Menü Mittagsmenü Menü Cicchetteria und Stuzzicheria

Alles Roh

Adriatischer Fisch, in Sashimi geschnitten
mit seinen Kombinationen

Austern und Schalentiere mit ihren Saucen

Mezze Maniche „Pietro Massi“ mit EVO-Öl und Austern
und gegrillte Schalentiere, Meerfenchel und fermentierte Limette

Gekochtes und rohes Thunfischschnitzel, Ciauscolo, Chutney
Kürbis, Zuckerhut, Mizuna und Balsamico-Essig

Kefir-Eiscreme, kandierte Mandarine und Calvisius-Kaviar

Karamellisierte Ananas mit rosa Pfeffer, Avocado, Cervia-Salz,
Zitronen- und Branissensorbet

Mindestens 2 Personen
pro Person

Das Vegetarische

Vorspeisen

Adriatischer Fisch, in Sashimi geschnitten
mit seinen Kombinationen
33 €

Austern und Schalentiere mit ihren Saucen
33 €

Amberjack-Tartar, Avocado, Crusco-Pfeffer, Limette,
Alchechengi, Büffelwasser und Meerkresse
24 €

Kabeljaufilet in einer Kruste aus aromatischen Kräutern,
Conca-Schmalz, Puffkartoffeln, Oliventapenade,
Konfierte Tomaten und Grünkohl
22 €

Wolfsbarschscheibe mit Grüntee und Koji, Kichererbsen,
Rote Bete und knusprige Algen
22 €

Caviar Tradition Prestige von Calvisius 10 gr.
Serviert mit gesalzener Butter, Blinis und Sauerrahm
35 €

„Thunfisch im Glas“
23 €

Capocollo von Grigione del Montefeltro, gesalzene Pflaumen, Kardonen,
gepuffter Mais und krauser Salat
22 €

„Vergessener Blumenkohl“, gewürzt und serviert mit Ziegenkäse
frische, frittierte Piadina, grüne Soße und geröstete Mandeln
19 €

Verkostung lokaler Käsesorten
21 €

Erste Gänge

Grattini aus Urgetreidemehlen „Valmarecchia bio“
in Brühe cremig geschlagen, serviert mit dem Fisch
21 €

„Die Saite“
Schwarzkohl, Orange, Hering und Seeigel
23 €

Mezze Maniche „Pietro Massi“ mit EVO-Öl und Austern
und gegrillte Schalentiere, Meerfenchel und fermentierte Limette
24 €

Fusillone „Pietro Massi“ mit Calvisius-Kaviar,
Perlhuhn-Eigelb und Schnittlauch
33 €

Vollkorn-Pappardelle mit Taube und Rübenblättern
Fossa-Käse und Kerbel
24 €

Tagliatelle mit Ragù
19 €

Spinat-Capelletti gefüllt mit Sojakäse, serviert in Brühe
aus Cannellinibohnen, Steinpilzen, Wakame-Algen und Gemüse
20 €

Hauptgerichte

Frittierte Tintenfische, Garnelen und Adriatische Fische
serviert mit Wildsalat, süß-saurer Sauce und Gomasio
27 €

Lackierter Gargano-Rotbarsch, Pak Choi und Shiitake-Pilze
24 €

Gekochtes und rohes Thunfischschnitzel, Ciauscolo, Kürbis-Chutney
Zuckerhut, Mizuna und Balsamico-Essig
26 €

Fischdämpfer: Fisch, Krustentiere, Weichtiere und Gemüse
begleitet von den passenden Saucen
32 €

Gegrillter Fisch nach Rimini-Art mit gemischtem Salat aus dem Garten
32 €

Rindfleischscheiben, serviert mit blauer Mais-Taragna-Polenta,
Kohl und schwarzer Trüffel
30 €

Gebackener Lauch und Kürbis, Kichererbsen-Falafel, Erdnuss-Tempeh
und aromatischer gemischter Salat
21 €

Nachspeisen

Pastinaken-Donut, Anicini, Baldos Alkermes und Sahne
13 €

Guanaja 70% Schokoladenkuchen, Safran-Kombucha,
Chiasamen, Pistazien und Himbeeren
13 €

Kefir-Eiscreme, kandierte Mandarine und Calvisius-Kaviar
11 €

Karamellisierte Ananas mit rosa Pfeffer, Avocado, Cervia-Salz,
Zitronen- und Branissensorbet
13 €

Heiße rote Fruchtsuppe, Kardamombirnen,
Buchweizenkekse und Stracchino-Eiscreme
13 €

„Großvaters Wache“
Glühmilch, „Straca Dint“, Kaffee-Anis-Sorbet
13 €

Auswahl an Sorbets
12 €

Verkostung lokaler Käsesorten
13 €

MITTAGSMENÜ

In der i-SUITE entwickeln wir das gastronomische Erlebnis zeitgemäß weiter. Wir bieten Ihnen mehr Freiheit, Vielfalt und Qualität, zu jeder Tageszeit. Daraus entstehen drei eigenständige Konzepte, stilvoll gestaltet, um jedem Bedürfnis gerecht zu werden: vom entspannten Mittagessen bis zum lockeren Snack zwischendurch.

Mittagsmenü | 13:00 – 14:30
Unser komplettes Angebot für alle, die stilvoll zu Mittag essen möchten: raffinierte Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts, zubereitet mit ausgewählten Zutaten und einer sorgfältigen Präsentation.

Snack-Menü | 13:00 – 19:00
Eine kreative und vielfältige Auswahl für alle, die gerne leicht und genussvoll essen: kalte und warme Speisen, Burger, Salate, Piadine und Desserts, durchgehend verfügbar am Nachmittag.

Cicchetti-Menü | 13:00 – 21:00
Eine minimalistische Erweiterung des Snack-Menüs: kleine Gourmet-Häppchen, ideal für einen schnellen Imbiss, einen stilvollen Aperitif oder einen spontanen Genuss außerhalb der regulären Zeiten.

Köstlichkeiten zum Reinbeißen 13:00 – 19:00

Rindfleisch-Burger mit Pommes frites
€17

Veggie-Burger mit rustikaler Mayonnaise, Kurkuma,
Blattsalatmischung und Pommes frites
€15

Warme Rosmarin-Spianata mit Mortadella
€10

Toast mit Schinken und Käse
€10

Piadina mit Olivenöl, Rucola, Squacquerone und Rohschinken
€12

Piadina mit Olivenöl, Schwertfisch-Speck, Blattsalatmischung und Pistazien
€16

Piadina mit Olivenöl, Feldsalat, Avocado, Walnüssen und Pecorino
€11

Pizza Margherita
€11

Tempura aus saisonalem Gemüse mit süß-saurer Sauce und Kräuter-Gomasio
€15

Pommes frites mit Cervia-Meersalz
€6

Sommerliche Leichtigkeiten 13:00 – 19:00

Degustation von 4 Austern mit Zitrone
€22

Calvisius Kaviar Tradition Prestige, 10 g
€35

Wildlachs, geräuchert, mit Fenchel-Orangen-Salat
€18

Kantabrische Sardellen mit Burratina und Briochebrot
€22

Schwertfisch-Speck mit Pistazien, Salatherzen und Orangenfilets
€18

Thunfisch-Schinken mit Haselnüssen, konfierten Tomaten und Kapernblättern
€18

Oktopus-Carpaccio mit Blattsalat, gerösteten Pinienkernen und Zitronen-Vinaigrette
€17

Chirashi mit Thunfisch, Wolfsbarsch oder Bernsteinmakrele
€17

Bresaola mit Pekannüssen, Rucola, Parmesanspänen und rosa Grapefruit
€16

Caesar Salad mit Römersalat, Parmesanspänen und Croutons
€16

Feldsalat mit gedämpften Garnelen, Avocado,
kandiertem Ingwer und karamellisierten Pistazien
€16

Gemischter Salat mit Thunfisch, Mozzarella, Kirschtomaten, Oliven und Kapern
€14

Griechischer Salat mit Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, Feta,
schwarzen Oliven und Oregano
€14

Rohkost-Gemüse mit nutraceutischem Olivenöl, Cervia-Salz und Balsamico
€12

Caprese mit Büffelmozzarella aus Kampanien
€12

Käseauswahl aus der Region mit handgemachten Konfitüren und Honig
€21

Cicchetti auf italienische Art 13:00 – 21:00

Austern-Degustation mit Zitrone
€6 pro Stück

Calvisius Kaviar Tradition Prestige, 10 g
€35

Wildlachs, geräuchert, mit Fenchel-Orangen-Salat
€6

Kantabrische Sardellen mit Burratina und Briochebrot
€6

Schwertfisch-Speck mit Pistazien, Salatherzen und Orangenfilets
€6

Thunfisch-Schinken mit Haselnüssen, konfierten Kirschtomaten und Kapernblättern
€6

Oktopus-Carpaccio mit Wildkräutern, gerösteten Pinienkernen und Zitronen-Vinaigrette
€6

Chirashi mit Thunfisch, Wolfsbarsch oder Bernsteinmakrele
€6

Bresaola mit Pekannüssen, Rucola, Parmesanspänen und rosa Grapefruit
€5

Rohkost-Gemüse mit nutraceutischem Olivenöl, Cervia-Salz und Balsamico
€4

Caprese mit Büffelmozzarella aus Kampanien
€4

Käseauswahl aus der Region mit handgemachten Konfitüren und Honig
€6

Warme Rosmarin-Spianata mit Mortadella
€5

Tempura aus saisonalem Gemüse mit süß-saurer Sauce und Kräuter-Gomasio
€5