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DÉJEUNER DE PÂQUES 2024

Menus spéciaux à l'i-FAME RESTAURANT

À partir de 65€ par personne
Dommage, ce contenu n'est plus disponible. Regardez les autres propositions


DÉJEUNER DE PÂQUES
Proposition à base de Poisson

Petites Bouchées  

Crevettes roses marinées au citron vert,

nid de laitue, navet rouge et amandes

 

Entrées 

Tataki de thon poêlé, sauce balsamique

gingembre, radis, pousses de pois et noix de cajou

 

Mazzola in guazzetto avec

moelleux de pommes de terre, feuilles de laurier, olives et croûtons

 

 

Plat principal (il primo)

Calamarata "méthode Massi" avec seiche

salicorne, cucunci croquant et cresson

 

Second plat (il secondo)

Tranche de courbine rôtie aux épices

aux artichauts, tomates confites et fèves

 

Pré-dessert

Sorbet pomme verte et meringues au yuzu

 

Dessert

Flan à la Colombe de Pâques

Cremoso au caramel et glace fior di latte

 

 

Proposition à base de Viande 

Petites Bouchées  

Crème de maïs sucrée au bacon croquant

cresson et pop corn

 

Entrées

Cuisse de pintade laquée servie avec des herbes sauvages

asperges et seigle aigre

 

Filet de bœuf rôti au vinaigre balsamique, épinards et sauce sangiovese

 

Plat principal (il primo)

Nidi di rondine gratiné au ragoût de veau

fondue au parmesan, pollen d'abeille et petits légumes

 

Second plat (il secondo)

Carré d'agneau farci aux herbes aromatiques

truffe et saucisse avec artichauts rôtis et sauce bordelaise

 

Pré-dessert

Sorbet pomme verte et meringues au yuzu

 

Dessert    

Flan à la Colombe de Pâques

Cremoso au caramel et glace fior di latte

*******
65 euros par personne (boissons non comprises)

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Menu du déjeuner de Pâques
A partir de 65 € par personse (hors boissons) 
À partir de
65€
par personne
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Plat gastronomique avec des fleurs comestibles et des ingrédients raffinés.
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