Fettine di carne con salsa verde e verdure su un piatto elegante.

Plongez dans un voyage fait de saveurs

Les menus d' i-FAME RESTAURANT

Découvrez les menus et les propositions du chef du restaurant i-FAME à Rimini.
Menus de la tradition, créatif, menus de poisson, de viande et végétarien. Laissez-vous transporter par le goût.

Menu Dîner Dégustation Menu Dîner à la carte Menu Déjeuner Menu Cicchetteria et Stuzzicheria

À Tout Cru

Poisson de l'Adriatique, coupé en sashimi
avec ses combinaisons

Huîtres et fruits de mer avec leurs sauces

Mezze maniche « Pietro Massi » avec huile EVO et huîtres
et des fruits de mer grillés, du fenouil marin et du citron vert fermenté

Escalopes de thon cuites et crues, ciauscolo, chutney
citrouille, pain de sucre, mizuna et vinaigre balsamique

Glace au kéfir, mandarine confite et caviar Calvisius

Ananas caramélisé au poivre rose, avocat, sel de Cervia,
Sorbet citron et pimprenelle

Minimum 2 personnes
par personne

Le Végétarien

« Chou-fleur oublié » assaisonné et servi avec
fromage de chèvre frais, piadina frite, sauce verte et amandes grillées

Cappelletti aux épinards farcis au fromage de soja
servi dans un bouillon de haricots cannellini, champignons cèpes,
algues wakame et légumes

Poireaux et potiron rôtis, falafels de pois chiches, tempeh aux cacahuètes
et salade composée aromatique

Soupe chaude aux fruits rouges, poires à la cardamome,
biscuits au sarrasin et glace au stracchino

Minimum 2 personnes
par personne

Le Traditionnel

Entrées

Poisson de l'Adriatique, coupé en sashimi
avec ses combinaisons
33 €

Huîtres et fruits de mer avec leurs sauces
33 €

Tartare de sériole, avocat, poivre crusco, citron vert,
alchechengi, eau de buffle et cresson de mer
24 €

Filet de cabillaud en croûte d'herbes aromatiques,
Saindoux de Conca, pomme de terre soufflée, tapenade d'olives,
tomates confites et chou frisé
22 €

Tranche de bar au thé vert et au koji, pois chiche,
betterave et algues croquantes
22 €

Caviar Tradition Prestige de Calvisius 10 g.
servi avec du beurre salé, des blinis et de la crème aigre
35 €

« Thon en bocal »
23 €

Capocollo de Grigione del Montefeltro, prunes salées, cardons,
maïs soufflé et laitue frisée
22 €

« Chou-fleur oublié » assaisonné et servi avec du fromage de chèvre
piadina fraîche et frite, sauce verte et amandes grillées
19 €

Dégustation de fromages locaux
21 €

Plats de pâtes

Grattini à base de farines de céréales anciennes « Valmarecchia bio »
crémeux dans un bouillon, servi avec son poisson
21 €

« La Corde »
chou noir, orange, hareng et oursins
23 €

Mezze maniche « Pietro Massi » avec huile EVO et huîtres
et des fruits de mer grillés, du fenouil marin et du citron vert fermenté
24 €

Fusillone « Pietro Massi » au caviar Calvisius,
jaune d'œuf de pintade et ciboulette
33 €

Pappardelles de blé entier au pigeon et aux fanes de navet,
fromage fossa et cerfeuil
24 €

Tagliatelles au ragù
19 €

Capelletti aux épinards farcis au fromage de soja, servis dans un bouillon
haricots cannellini, cèpes, algues wakame et légumes
20 €

Seconds Plats

Calamars frits, crevettes et poissons de l'Adriatique
servi avec salade sauvage, sauce aigre-douce et gomasio
27 €

Champignons Gargano Red Meagre laqués, Pak Choy et Shiitake
24 €

Escalopes de thon cuites et crues, ciauscolo, chutney de potiron,
pain de sucre, mizuna et vinaigre balsamique
26 €

Cuiseur vapeur pour poissons : poissons, crustacés, mollusques et légumes
accompagné de ses sauces
32 €

Poisson grillé à la Rimini accompagné d'une salade composée du jardin
32 €

Bœuf tranché servi avec de la polenta de maïs bleu à la taragna,
chou et truffe noire
30 €

Poireaux et potiron rôtis, falafels de pois chiches, tempeh aux cacahuètes
et salade composée aromatique
21 €

Desserts

Beignet de panais, anicini, alkermes de Baldo et crème
13 €

Gâteau moelleux au chocolat Guanaja 70%, kombucha au safran,
graines de chia, pistaches et framboises
13 €

Glace au kéfir, mandarine confite et caviar Calvisius
11 €

Ananas caramélisé au poivre rose, avocat, sel de Cervia,
Sorbet citron et pimprenelle
13 €

Soupe chaude aux fruits rouges, poires à la cardamome,
biscuits au sarrasin et glace au stracchino
13 €

« La veillée du grand-père »
lait chaud, «straca dint», sorbet au café et à l'anis
13 €

Sélection de sorbets
12 €

Dégustation de fromages locaux
13 €

MENU DÉJEUNER

Chez i-SUITE, nous faisons évoluer l'expérience culinaire vers une approche contemporaine, offrant plus de liberté, de variété et de qualité à toute heure de la journée. C'est ainsi que nous avons créé trois offres distinctes, conçues pour répondre avec élégance à tous les besoins, du déjeuner décontracté à la dégustation informelle.

Menu Déjeuner | 13h00 – 14h30
Notre menu complet pour ceux qui recherchent un déjeuner élégant : entrées, plats principaux, accompagnements et desserts, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une présentation exquise.

Menu Stuzzicheria | 13h00 – 19h00
Une sélection riche et créative, pensée pour ceux qui aiment manger léger. Plats chauds et froids, burgers, salades, piadinas et desserts sont proposés tout au long de l'après-midi.

Menu Cicchetteria | 13h00 – 21h00
Une version épurée de la stuzzicheria : de petites propositions gourmandes, parfaites pour un en-cas rapide, un apéritif raffiné ou une dégustation en dehors des heures habituelles.

Délices à croquer 13h00 – 19h00

Burger de bœuf accompagné de frites
17 €

Veggie Burger avec mayonnaise rustique, curcuma,
mesclun et frites
15 €

Spianata chaude au romarin et mortadelle
10 €

Toast au jambon et au fromage
10 €

Piadina à l'huile d'olive avec roquette, fromage squacquerone et jambon cru
12 €

Piadina à l'huile d'olive avec speck d'espadon, mesclun et pistaches
16 €

Piadina à l'huile d'olive avec valériane, avocat, noix et fromage pecorino
11 €

Pizza Margherita
11 €

Tempura de légumes de saison avec sauce aigre-douce et gomasio
15 €

Frites au sel de Cervia
6 €

Fraîcheurs estivales 13h00 – 19h00

Dégustation de 4 huîtres au citron
22 €

Caviar Tradition Prestige Calvisius 10 gr
35 €

Saumon fumé sauvage avec salade de fenouil et d'orange
18 €

Anchois de la mer Cantabrique avec burrata et pain brioché
22 €

Speck d'espadon aux pistaches, laitue et oranges
18 €

Jambon de thon aux noisettes, tomates cerises confites et feuilles de câpres
18 €

Carpaccio de poulpe avec mesclun, pignons de pin grillés et citronnette
17 €

Chirashi au thon, au bar ou à la sériole
17 €

Bresaola aux noix de pécan, roquette, parmesan et pamplemousse rose
16 €

Salade Caesar avec laitue croquante, copeaux de parmesan et croûtons
16 €

Salade de mâche et crevettes vapeur avec avocat,
gingembre confit et pistaches sablées
16 €

Salade composée au thon, mozzarella, tomates cerises, olives et câpres
14 €

Salade grecque avec concombres, tomates, oignon rouge, feta,
olives noires et origan
14 €

Crudités à l'huile aux vertus santé, au sel de Cervia et au vinaigre balsamique
12 €

Caprese avec mozzarella de bufflonne de Campanie
12 €

Dégustation de fromages locaux accompagnés de confitures et miels artisanaux
21 €

Cicchetti à l’italienne 13h00 - 21h00

Dégustation d'huîtres au citron
6 € l'unité

Caviar Tradition Prestige Calvisius 10 gr
35 €

Saumon fumé sauvage avec salade de fenouil et d'orange
6 €

Anchois de la mer Cantabrique avec burrata et pain brioché
6 €

Speck d'espadon aux pistaches, laitue et oranges
6 €

Jambon de thon aux noisettes, tomates cerises confites et feuilles de câpres
6 €

Carpaccio de poulpe avec mesclun, pignons de pin grillés et citronnette
6 €

Chirashi au thon, au bar ou à la sériole
6 €

Bresaola aux noix de pécan, roquette, parmesan et pamplemousse rose
5 €

Crudités à l'huile aux vertus santé, au sel de Cervia et au vinaigre balsamique
4 €

Caprese avec mozzarella de bufflonne de Campanie
4 €

Dégustation de fromages locaux accompagnés de confitures et miels artisanaux
6 €

Spianata chaude au romarin et mortadelle
5 €

Tempura de légumes de saison avec sauce aigre-douce et gomasio
5 €