Fettine di carne con salsa verde e verdure su un piatto elegante.

Plongez dans un voyage fait de saveurs

Les menus d' i-FAME RESTAURANT

Découvrez les menus et les propositions du chef du restaurant i-FAME à Rimini.
Menus de la tradition, créatif, menus de poisson, de viande et végétarien. Laissez-vous transporter par le goût.

Menu Dîner Dégustation Menu Dîner à la carte Menu Déjeuner Menu Cicchetteria et Stuzzicheria

À Tout Cru

Poisson de l'Adriatique, coupé en sashimi,
avec ses combinaisons

Huîtres et fruits de mer, leurs sauces et leurs trempettes de légumes

« La Corde »
huîtres, umi-budo et poudre de citron brûlé

Seiche fraîchement saisie au kamado, gaspacho
tomates cerises, chips d'algues, salade de pois et leur garum

Glace au kéfir de chèvre, jus de céleri,
noix de coco et caviar Calvisius

Meringue cuite à la vapeur, vanille, fruits tropicaux, poivre rose et
sorbet aux herbes aromatiques

Minimum 2 personnes
par personne

Le Végétarien

Carottes assaisonnées et rôties avec céleri-rave, noix de pécan,
salade composée à l'ail noir et aux arômes

Raviolis aux navets rouges et aux pommes de terre, asperges, fromage de chèvre bleu,
oxalis et graines de sésame noir grillées

Œufs de pintade cuits à 65°, parmesan Reggiano frais
36 mois, boulettes de viande aux fèves edamame et oignons sautés à la cendre

Parfait aux amandes avec cerises, cerises noires et gaufrette au lait.
Chocolat noir Pollen et Abinao à 84 %

Minimum 2 personnes
par personne

Entrées

Poisson de l'Adriatique, coupé en sashimi
avec ses combinaisons
33 euros

Huîtres et fruits de mer, leurs sauces et leurs trempettes de légumes
33 euros

Dégustation de 4 huîtres accompagnées de :
Pain aux graines de chia, beurre salé, citron, raifort,
Oignon de Tropea et Tabasco
26 euros

« Poulpe aux pommes de terre »
revisiter un classique traditionnel
23 euros

« Thon au veau »
variante de veau à la sauce au thon
22 euros

Coquilles Saint-Jacques rôties, topinambours, céleri des montagnes,
extrait de fleur de salicorne et d'hibiscus
23 euros

« Thon en bocal »
23 euros

Caviar Tradition 10 g / 30 g / 50 g
29 euros / 80 euros / 140 euros

Caille des bois, framboises, asperges
et les champignons cardoncelli
22 euros

Carottes assaisonnées et rôties avec céleri-rave, noix de pécan, ail noir et salade composée aromatique
19 euros

Dégustation de fromages locaux accompagnés de confiture, de miel et de nos pains sucrés.
22 euros

Plats de pâtes

« La Corde »
huîtres, umi-budo et poudre de citron brûlé
25 euros

Riz Vialone Nano crémé, ciboulette
et le caviar Calvisius
35 euros

Fusilloni Pietro Massi, foie gras, crevettes rouges,
palourdes et poutargue de bar
24 euros

Gobbetti à la sauce aux moules, salicorne et fenouil marin
et de la chapelure croustillante
21 euros

Agnolotti aux épinards, boulettes de porc nourri aux glands,
ris de veau, fèves et pois
24 euros

Tagliatelles à la farine de blé moulue sur pierre, sauce bolognaise
19 euros

Raviolis aux navets rouges et aux pommes de terre, asperges, fromage de chèvre bleu,
oxalis et graines de sésame noir grillées
20 euros

Seconds Plats

Cuiseur vapeur pour poissons : poissons, crustacés, mollusques et légumes
accompagné de ses sauces
32 euros

Poisson grillé à la Rimini accompagné d'une salade composée du jardin
32 euros

Calamars, crevettes et poissons de l'Adriatique frits assortis
avec du vinaigre de grenade aigre-doux et du gomasio
27 euros

Seiche fraîchement saisie au kamado, gaspacho
tomates cerises, chips d'algues, salade de pois et leur garum
27 euros

Poisson-lune farci au charbon de bois, artichauts,
pois mange-tout et anémones de mer
24 euros

Filet de bœuf grillé au charbon de bois, tomates cerises gratinées, épinards,
confit d'échalotes et d'ail
33 euros

Œufs de pintade cuits à 65°, parmesan Reggiano frais
36 mois, boulettes de viande aux fèves edamame et oignons sautés à la cendre
21 euros

Desserts

Abricots caramélisés au sel de Cervia, croquants
sbrisolona, glace au zabaglione et passito au sangiovese
13 euros

"Écraser"
panna cotta fouettée à la fève tonka,
soupe de manne, d'agrumes et de praliné
14 euros

Glace au kéfir de chèvre, jus de céleri,
noix de coco et caviar Calvisius
13 euros

Meringue cuite à la vapeur, vanille, fruits tropicaux,
sorbet au poivre rose et aux herbes aromatiques
13 euros

Parfait aux amandes avec cerises, cerises noires et gaufrette au lait.
Chocolat noir Pollen et Abinao à 84 %
13 euros

Panfrutto aux fraises, vermouth DiBaldo, glace
fromage squacquerone et fossa
13 euros

Sélection de sorbets et de crèmes glacées
12 euros

Dégustation de fromages locaux accompagnés de :
confiture, miel et nos pains sucrés
13 euros

MENU DÉJEUNER

Chez i-SUITE, nous faisons évoluer l'expérience culinaire vers une approche contemporaine, offrant plus de liberté, de variété et de qualité à toute heure de la journée. C'est ainsi que nous avons créé trois offres distinctes, conçues pour répondre avec élégance à tous les besoins, du déjeuner décontracté à la dégustation informelle.

Menu Déjeuner | 13h00 – 14h30
Notre menu complet pour ceux qui recherchent un déjeuner élégant : entrées, plats principaux, accompagnements et desserts, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et une présentation exquise.

Menu Stuzzicheria | 13h00 – 19h00
Une sélection riche et créative, pensée pour ceux qui aiment manger léger. Plats chauds et froids, burgers, salades, piadinas et desserts sont proposés tout au long de l'après-midi.

Menu Cicchetteria | 13h00 – 21h00
Une version épurée de la stuzzicheria : de petites propositions gourmandes, parfaites pour un en-cas rapide, un apéritif raffiné ou une dégustation en dehors des heures habituelles.

Délices à croquer 13h00 – 19h00

Burger de bœuf accompagné de frites
17 €

Veggie Burger avec mayonnaise rustique, curcuma,
mesclun et frites
15 €

Spianata chaude au romarin et mortadelle
10 €

Toast au jambon et au fromage
10 €

Piadina à l'huile d'olive avec roquette, fromage squacquerone et jambon cru
12 €

Piadina à l'huile d'olive avec speck d'espadon, mesclun et pistaches
16 €

Piadina à l'huile d'olive avec valériane, avocat, noix et fromage pecorino
11 €

Pizza Margherita
11 €

Tempura de légumes de saison avec sauce aigre-douce et gomasio
15 €

Frites au sel de Cervia
6 €

Fraîcheurs estivales 13h00 – 19h00

Dégustation de 4 huîtres au citron
22 €

Caviar Tradition Prestige Calvisius 10 gr
35 €

Saumon fumé sauvage avec salade de fenouil et d'orange
18 €

Anchois de la mer Cantabrique avec burrata et pain brioché
22 €

Speck d'espadon aux pistaches, laitue et oranges
18 €

Jambon de thon aux noisettes, tomates cerises confites et feuilles de câpres
18 €

Carpaccio de poulpe avec mesclun, pignons de pin grillés et citronnette
17 €

Chirashi au thon, au bar ou à la sériole
17 €

Bresaola aux noix de pécan, roquette, parmesan et pamplemousse rose
16 €

Salade Caesar avec laitue croquante, copeaux de parmesan et croûtons
16 €

Salade de mâche et crevettes vapeur avec avocat,
gingembre confit et pistaches sablées
16 €

Salade composée au thon, mozzarella, tomates cerises, olives et câpres
14 €

Salade grecque avec concombres, tomates, oignon rouge, feta,
olives noires et origan
14 €

Crudités à l'huile aux vertus santé, au sel de Cervia et au vinaigre balsamique
12 €

Caprese avec mozzarella de bufflonne de Campanie
12 €

Dégustation de fromages locaux accompagnés de confitures et miels artisanaux
21 €

Cicchetti à l’italienne 13h00 - 21h00

Dégustation d'huîtres au citron
6 € l'unité

Caviar Tradition Prestige Calvisius 10 gr
35 €

Saumon fumé sauvage avec salade de fenouil et d'orange
6 €

Anchois de la mer Cantabrique avec burrata et pain brioché
6 €

Speck d'espadon aux pistaches, laitue et oranges
6 €

Jambon de thon aux noisettes, tomates cerises confites et feuilles de câpres
6 €

Carpaccio de poulpe avec mesclun, pignons de pin grillés et citronnette
6 €

Chirashi au thon, au bar ou à la sériole
6 €

Bresaola aux noix de pécan, roquette, parmesan et pamplemousse rose
5 €

Crudités à l'huile aux vertus santé, au sel de Cervia et au vinaigre balsamique
4 €

Caprese avec mozzarella de bufflonne de Campanie
4 €

Dégustation de fromages locaux accompagnés de confitures et miels artisanaux
6 €

Spianata chaude au romarin et mortadelle
5 €

Tempura de légumes de saison avec sauce aigre-douce et gomasio
5 €