MENÙ ALLA CARTA

primi piatti


Gnocchi di patate e ortiche saltati
con cozze, vongole e radicchio
euro 15

Mezzi rigatoni “Verrigni” allo zafferano con sarde, pomodori
acciughe del Cantabrico e salicornia
euro 15

Spaghettoro selezione “Verrigni” al plancton,
con tartare di gamberi rossi di porto Santo Spirito e profumo al lime
euro 16

Ravioli di riso alle mazzancolle serviti con sedano rapa alla curcuma,
ricci e asparagi di mare
euro 16

Tagliatelle di farina macinata a pietra al ragù Bolognese
euro 14

"Risi  dal Mondo"
Varie tipologie di Risi come risorsa di tutti i popoli del mondo,
 mantecati con erbe aromatiche, piccole verdure e grassi vegetali di alta qualità
euro 14

secondi piatti


Grigliata di pesce “In stile Riminese” con misticanza dell’orto…
euro 24

Fritto misto di calamari, gamberi e paranza dell’Adriatico
con agrodolce e gomasio
euro 21

Shabu Shabu di spigola servito con consommè all’acqua di mare,
alghe e sedano verde
euro 19

Steamer di pescato: pesci, crostacei, molluschi e verdure
accompagnato dalle sue salse
(minimo 2 persone)
euro 25

a persona
Filetto di tonno in crosta di pistacchi
caponata di verdure e profumo al  finocchietto
euro 20

Trancio di ombrina alla rapa rossa e zenzero
con melanzane, camomilla, portulaca e chips di taro
euro 19

Tagliata di “Scottona Romagnola”  con spinaci croccanti,
aglio candito e sale di Cervia alle erbe aromatiche
euro 24

Una grigliata tra amici della natura
Paneer alle erbe, salsiccia di edamame, arrosticino di temphè,
verdure in agrodolce e melanzane
euro 15

dolci


¡ In zir per la Rumagna !
euro 10

"Mediterraneo"
Bergamotto,fragole, olio evo, olive, mandorle, sale di Cervia e pomodoro
euro 9

Altrove
Passion fruit, maca, achiote, cacao, mandorle, elicriso e menta
Viaggio nei sapori di altre coste, abbinamenti, consistenze e colori
si fondono insieme
euro 9

"un Ricordo Felliniano"
Mousse allo zabaione, salsa ridotta al Sangiovese,
cantarelle di albicocca e crema pasticcera fritta
euro 9

"3 minuti"
...nei quali dedicarsi del tempo e attenzioni forse a volte perduti...
crema rappresa calda alla vaniglia del Madagascar con frutti di stagione
euro 9

“Rosso Vivo”
Meringa a vapore con sinfonia di frutti Rossi di stagione
in varie consistenze
euro 9

Selezione di sorbetti e gelati fatti da noi
euro 9

Degustazione di formaggi nazionali
 in abbinamento a: confetture, miele e pani dolci fatti da noi
euro 19

antipasti


Seppia al testo con crema di patate, pancetta, fagiolini e cicoria
euro 15

"Contro Corrente"
Tonno, sgombro, sardoncino, pesce spada e alici in un crescendo di sapori
euro 15

Il pesce dell’Adriatico, tagliato a Sashimi, con i suoi abbinamenti
euro 26

Molluschi e crostacei e le loro salse
euro 26

Degustazione di 4 ostriche con vari accompagnamenti:
La Belle du Nordet, Premium Le Gall, Krystal, Gold Beach
euro 19

“ il Tonno nel Barattolo “
Servito con: pane tostato, cipollotto fresco, fagiolini e maionese
euro 18

Ricciola marinata leggermente al pompelmo,
con pesche, yogurt Greco e sedano acquatico
euro 16

Capesante arrostite con topinambur,
ocra, caffè e mela verde
euro 16

Sella di coniglio alle erbe  fini con crema di cicerchie, olivelle
peperoni ai carboni, cipollotto glassato e aneto
euro 15

¡ Pappa al pomodoro !
euro 12

Degustazione di formaggi nazionali
in abbinamento a: confetture, miele e pani dolci fatti da noi
euro 19